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Le gratin de pommes de terre, c'est clairement le plat réconfort qu’on aime retrouver à la rentrée 🍂✨Entre la reprise du rythme, les journées un peu plus fraîches et l’envie de plats simples qui réchauffent, le gratin de pommes de terre revient comme une évidence. Un classique généreux, fondant, qui met tout le monde d’accord autour de la table 🥔❤️ Suivez le guide !
Ingrédients 🧑🍳 :
1 kg de pommes de terre (variété à chair ferme)
40 cl de crème fraîche (ou moitié crème, moitié lait)
2 gousses d’ail
100 g de fromage râpé (gruyère, comté, ou parmesan)
30 g de beurre
Sel, poivre, muscade
Recette 🥔 :
Préchauffez le four à 180°C.
Préparez les pommes de terre : épluchez-les, lavez-les et coupez-les en rondelles fines (idéalement à la mandoline pour une cuisson uniforme).
Frottez un plat à gratin avec une gousse d’ail coupée en deux, puis beurrez légèrement le fond.
Disposez les rondelles de pommes de terre en couches dans le plat. Entre chaque couche, salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Mélangez la crème fraîche avec une gousse d’ail pressée. Versez ce mélange sur les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient presque recouvertes.
Parsemez de fromage râpé sur le dessus et ajoutez quelques noisettes de beurre pour un gratin bien doré.
Enfournez pour 40 à 50 minutes. Le gratin est prêt lorsque les pommes de terre sont tendres et le dessus bien gratiné.
